Uzmanlara nazaran Kurban Bayramı’nı sağlıklı ve rahat geçirebilmek için günlük et tüketimine dikkat edilmesi ve çoka kaçılmaması gerekiyor.
Uzmanlara nazaran Kurban Bayramı’nı sağlıklı ve rahat geçirebilmek için günlük et tüketimine dikkat edilmesi ve çoka kaçılmaması gerekiyor. Fazla et tüketimi karaciğer yağlanmasına sebep olurken uzun vadede sessiz katil olarak bilinen NASH hastalığını ortaya çıkarabiliyor. Yaklaşan Kurban Bayramı nedeniyle Uzman Diyetisyen Ebru Çağıl, sağlıklı beslenmeyle ilgili bilgiler aktardı, bilhassa devedikeni, zerdeçal ve kolin içeren fitoterapötik desteklerin kullanımını önerdi.
Kurban Bayramı, birlik, beraberlik ve yardımlaşmanın hâkim olduğu bir vakittir. Birebir vakitte bu devirde toplumumuzda et tüketiminin olağandan daha fazla olduğu görülür. Bayram olması sebebiyle varlıklı bayram sofralarının üstüne yağlı et kümesi da eklendiğinde sindirim sorunları ve kimi kan parametrelerinde yükselmelerle karşılaşılabilir.
Uzman Diyetisyen Ebru Çağıl, özellikle kavurma ve kızartma usulleri ile pişirilen etlerde yağ alımının çoğaldığını ve fazla pişirilen etlerde nitrozamin üzere kimyasalların ortaya çıkarak kanser riskini artırdığını söyledi. Bunun sonucunda bireylerde karaciğer işlevlerinin olumsuz etkilendiğini söz eden Çağıl, “Et tüketiminin epeyce fazla olması bu periyotta kolesterol kıymetlerinin yükselmesine sebep olabilir. Tekrar bayram sofralarından eksik olmayan ağır karbonhidrat, tatlı tüketimi de kilo artışı, kan şekeri yüksekliği, trigliserit artışına sebep olabilir. Tüm bu faktörler karaciğer parametreleri için risk oluşturmaktadır.” dedi.
Karaciğer işlevlerinin bilhassa Kurban Bayramı devrinde olumsuz etkilenmesinin önüne geçmek için kolay önlemlerin kâfi olduğunu lisana getiren Çağıl, şu tekliflerde bulundu:
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı